Grumarello – Carmignano Riserva Docg

 27,50

Colore rosso rubino con evidenti riflessi granata derivanti dal percorso di maturazione. All’olfatto si presenta fine intenso ed armonico con bouquet ampio e complesso con note di frutti neri, tabacco, di chiaro di garofano e cuoio.
Ottima armonia e corposità arricchita da una grande persistenza ed un’ottima vena acida.
Da abbinare a grandi piatti di carni rosse, selvaggina a pelo e a piuma.
Si consiglia di stampare la bottiglia ed eventualmente scaraffare almeno un’ora prima del consumo.

Esaurito

Descrizione

Uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Zona di produzione: Carmignano (PO), Italia. Altitudine media: 110 m s.l.m Tipologia di terreno: Limoso-sabbioso, con buona percentuale di argilla. Sistema di allevamento: Guyot nei vigneti più vecchi, cordone speronato negli altri. Resa per ettaro: 70 q.li / Ha Grado alcolico: 13,50% vol. Temperatura di servizio: 18°C-20°C Scheda tecnica: Le uve a perfetta maturazione fenolica raccolte e selezionate a mano vengono fermentate in vasche di acciaio inox alla temperatura di 25/26°C. Il tempo totale di macerazione sulle bucce è di almeno 21 giorni con follature giornaliere e delestage. L’affinamento avviene in botti di rovere si Slovenia da 30 e 50 Hl per 24 mesi a cui segue un ulteriore periodo di 12 mesi in bottiglia.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg